brokułowa zupa krem z mlekiem kokosowym

Taką brokułową zupkę serwuje moja mama. Postanowiłam nieco zmienic ja na wersję dozwoloną :)
W przygotoaniu jest ekspresowa.

Wywar można zrobić warzywny lub na bazie rosołu.


Składniki:
1 brokół 0,5 kg
mleko kokosowe
1l wywaru warzywnego
przyprawy


Ja najpierw zrobiłam wywar warzywny:
marchwew
seler
por
pietruszka
spalona cebula
sól i pieprz
ziele angielskie
liść laurowy

Następnie brokuła gotujemy w garnku - na pół twardo i go blendujemy. Łączymy z wywarem warzywnym i doprawiamy wg uznania solą i pieprzem. Dodajemy też mleko kokosowe (wg uznania).
Ja serwowałam z makaronem razowym, ale śmiało można  podawać z grzankami żytnimi.

Smacznego <3