Brokuł i kurczak zapiekany w mleku kokosowym

Szybkie i nie wymagające wielkiego nakładu pracy danie zarówno obiadowe, jak i kolacyjne. Każdemy z nas zostaje mięsko z rosołu i ja je dzis postanowiłam wykorzystać nieco inaczej niż zwykle.

Składniki:
mięso gotowane z kurczaka
brokuł
mleko kokosowe
przyprawy: sól, pieprz, czosnek, koperek
makaron wg uznania ( u mnie jaglany)

Brokuł najpierw zblanszowałam chwilkę gotując we wrzątku. Następnie wrzucilam na blaszkę, dołozyłam obrane mięso z kurczaka. Do puszki z mlekiem kokosowym dodałam przyprawy wg uznania i podlałąm brokuł z mięsem. Śmiało do mleka można dodać np 2 żółtka co nam zagęści sos.

Zapiekałam w 200 stopniach do czasu, aż sos zaczął nieco gęstnieć - obserwowałam.

Smacznego :)