Roladki drobiowe z pomidorem i mozarellą ( z warzywami)

Postanowiłam nieco odmienić pierś z kurczaka i zrobić obiad w postaci roladek :) Powiem Wam, że zarówno wyglądem, jak i smakowo wypadło nieźle :) W każdym razie ciekawa i smaczna odmiana:)

Składniki:

podrówna pierś z kurczaka

pomidor (sparzony, bez skórki)

mozarella biała

sól
pieprz
koperek

Piersi rozcinamy,myjemy i rozbijamy w całości tłuczkiem. Posypujemy solą i pieprzem. Układamy na brzegu plasteski pomidora i mozarelli i zawijamy jak naleśnik. Z brzegów spinamy wykałaczkami. Całosć posypujemy z wierzchu obficie koperkiem. Układamy na blaszce, a wokół wsypujemy mrozoną mieszankę warzyw, lub samodzielnie pokrojoną przez siebie( składniki wg uznania). Posypujemy solą, pieprzem, koperkiem i podlewamy mlekiem kokosowym. Całość zapiekamy w 200stopniach. Długość czasu jest uzależniona od wielkości piersi. Może być krótkszy lub dłuższy. u mnie ok 40 minut. 

Smacznego :)