Makaron z cukinii z duszoną cielęciną

Makaron:
1mala cukinia
Łyżka oleju kokosowego
Sól do smaku

Cukinię myjemy i odcinamy końcówki. Osobiście nie obieram młodej cukinii, bo skórka jest miękka. Ścieramy na grubych oczach na tarce takim długim ruchem, żeby nasz makaron był dłuższy. Można oczywiście użyć specjalnej maszynki do takiego makaronu 😉
Wrzucamy na patelnię z olejem kokosowym i chwilkę podsmażamy, aż zmięknie. Na koniec solimy.

Cielęcina:
Cielęcina wg uznania u mnie ok 200g
Łyżka oleju kokosowego
Pół szklanki wody
Sól
Pieprz
Czosnek
Koperek

Mięso umyłam, pokroiłam i wrzuciłam na patelnię podlewając woda i dodając olej. Dusiłam do miękkości. Dopiero jak zmieniłam doprawiłam. Cielęcina jest bardzo delikatnym i aromatycznym mięsem i nie ma co przesadzać z przyprawami 🙂

Smacznego 🙂